市食药监局开展“地沟油”使用专项整治

2013/03/07 | 599

【本报讯】  为加强邳州市餐饮服务环节食用油和餐厨废弃物的监管，严厉打击非法使用“地沟油”等违法犯罪行为，防止“地沟油”进入餐桌，邳州市开展了餐饮服务环节“地沟油”专项整治工作。截至目前，未发现有餐饮服务单位使用“地沟油”的行为。

一是加大对餐饮单位食用油使用的管理。

积极对邳州市餐饮服务单位使用食用油的情况进行监督检查，重点加强对集体食堂、小餐馆、火锅店的监管，落实食用油索证索票及进出库台账记录制度，以自查和排查的形式，严禁使用假冒伪劣或来源不明食用油，从源头上杜绝“地沟油”的使用。

二是加强对餐饮单位餐厨废弃物的管理。

严格开展对餐饮服务业主废弃物收集管理和流向情况的监督检查，督促餐饮服务单位建立餐厨废弃物台账管理、分类放置、日产日清和流向追溯制度，并要求餐饮服务单位同有资质的废弃油脂收购单位签订《餐厨废弃物收集协议》，以保证废弃油脂的合法收购和使用。

三是依法查处违法使用食用油和不按规定处理餐厨废弃物的行为。

（食药监）